0
Вина Грузии

Виноградники в Грузии занимают огромные площади: практически от горизонта до горизонта. Поэтому отовсюду чувствует запах зреющего винограда и готового вина: сладкого и сухого, полусладкого и полусухого. На каждого любителя найдутся сорта и вкусы. Это все и есть традиции и культура грузинского народа, то, что их определяет. Поскольку здесь не существует жизни без вина, то и гостеприимство, которым так славится страна, неразделимо с вином. Не зря даже само изображение виноградной лозы стало священным для народа и символизировало жизнь, плодородие. Путешествуя по стране и всматриваясь в детали, вы обязательно увидите их как элементы декора у домов, церквей и соборов. Не многие обращают на это внимание, поэтому будет особенно интересно открыть для себя что-то, незаметное для большинства.

И не удивительно, ведь история грузинского виноделия насчитывает уже 8 000 лет, что означает, что это искусство зародилось еще до нашей эры. Исторически Грузия сделала огромный вклад: именно здесь при раскопках нашли самый старинный винный сосуд. Более того, именно Сакартвело (так называют свою Родину грузины) признана родиной винного напитка.

Видимо, поэтому в 2013 году традиционный грузинский способ виноделия в Квеври вошел в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Квеври – это коническая амфора без ручек. Размеры сосуда варьируются. Самый распространенный вмещает в себя 1-2 тонны сырья.

На данный момент в стране выращивают больше 500 различных сортов винограда, все из которых подходят для изготовления качественного вина. К самым знаменитым видам относятся Саперави, Ркацители, Киндзмараули, Цицка, Хванчкара, Твиши, Усахелаури, Оджалеши и другие. Каждое из них обладает своими особенностями вкуса и послевкусия, у каждого из них своя крепость.

Для тех, кто особо заинтересован в этой части культуры будет интересно приехать и принять участие в ртвели (процесс сбора урожая) в Кахетии. Это праздник, участие в котором – это полноценное погружение в жизнь грузин. Такие поездки запоминаются навсегда.

ПОДЕЛИТЬСЯ


Авторизуйтесь чтобы оставить свой комментарий!


КОММЕНТАРИИ (0)