0
Супы грузинской кухни

Грузинская кухня славится своим необыкновенным разнообразием. Первые блюда являются неотъемлемой частью каждой кухни. 

Главные ингредиенты этого блюда могут быть совершенно разные: мясо, рыба,крупы, овощные заправки. Супы разделяют на заправочные, пюреобразные и прозрачные. Некоторые из них подают холодными, другие - горячими. 

В Грузии особое внимание уделено заправочные супы с мясом, овощами и ароматными специями. Также добавляют гранатовые зерна, уксус, орехи или традиционные соусы. 

Суп артала. Первое блюдо, в котором используется свежее мясо говядины, сельдерей и лук. 

Харчо. Существует невероятное разнообразие этого грузинского традиционного первого блюда. В основе лежит мясо, острые специи, рис. В некоторых рецептах говядину заменяют на свинину, курицу или баранину. Также могут добавлять орехи по желанию. Невероятный аромат и вкус пряностей, свежего мяса, наваристого бульона…

Суп харчо

Бозартма. Чаще этот суп готовят из баранины. Наваристый бульон, специи, свежие травы создают головокружительный аромат и вкус. Мясо здесь могут заменять на курицу или индейку.

Суп Бозартма

Чихиртма. Грузинское первое блюдо с мясом и яйцами. Существует много рецептов и видов этого супа. Это зависит от района Грузии. Существует чихиртма с тклапи, с курицей, томатами. 

Суп чихиртма

Шечаманды из кизила. Иногда кизил заменяют на вишню или терн. У этого первого блюда своя особенная технология приготовления. В суп медленно подмешивают муку, после чего добавляют ароматные травы. Шечаманды иногда готовят из грибов или мацони (кисломолочный напиток).

Суп шечаманды из кизила

Бозбаши. Суп из баранины, баклажанов, фасоли с добавлением трав и специй. Бульон получается очень вкусный и наваристый. Травы и специи придают пряный вкус и невероятный аромат блюду. 

Суп из баранины Бозбаши

photo by vsegdavkusno.ru

Не во всех блюдах грузинской кухни присутствует мясо. Местная кухня богата и вкусными овощными первыми блюдами. Например, суп из фасоли, холодный томатный суп, некоторые похлебки. В каждом районе Грузии есть свои рецепты, готовят угощения по-разному. 

Грузинский томатный суп. Это блюдо подается холодным с зеленью. Суп имеет пюреобразную консистенцию. 

ПОДЕЛИТЬСЯ


Авторизуйтесь чтобы оставить свой комментарий!


КОММЕНТАРИИ (0)