Грузинский салат

В Грузии довольно популярны салаты из овощей (помидоры, сладкий перец, огурцы), политые маслом. Важно учесть, что масло и специи вы можете выбрать сами. Ароматные травы придают свежим овощам невероятный вкус и запах. Исходя из этого можно сказать, что каждый грузинский салат оригинален по-своему. 

Если говорить о традиционных грузинских салатах, то чоги и газапхули будут отличными примерами.

Чоги. Главные ингредиенты - запеченная свекла и сушеный кизил. Они готовятся отдельно. Кизил придает салату необычный, но впечатляющий вкус. Эту закуску подают как отдельно, так и в качестве гарнира, например, к мясу. Во время праздничных застолий салат подают в хрустящем пури. 

Газапхули. Состав этого салата может быть совершенно разным (огурцы, яблоки, свекла, капуста). Особенность этому блюду придает масло, зелень и ароматные травы. В переводе с грузинского название этого салата означает “весна”