0
10 лучших грузинских блюд которых вы никогда не забудете

Грузия или Сакартвело (как называют любимую страну сами грузины) известна своей разнообразной вкусной кухней. Многие приезжают сюда как раз для того, чтобы много и дешево покушать. Гастрономический туризм является одним из основных в стране. Так, путешествуя между разными регионами вы можете отмечать для себя разницу, даже в самых известных блюдах. Даже ради этих отличий стоит объездить всю страну: материал достойный написания книги.

Самое интересное - это то, что грузинская кухня нравится и подходит всем. Местные блюда достаточно сбалансированы. Несмотря на большое количество мясных блюд (то, чем нас манят кавказские страны), вегетарианцам здесь тоже найдется что продегустировать.

Сейчас же мы вам расскажем про 10 самых известных национальных блюд, которые подаются в каждом ресторане страны, а значит и попробовать их не составит труда.

1. Хинкали

Хинкали как блюдо появилось давно далеко в горах и сейчас, пожалуй, нет человека, который не слышал бы об этом блюде хотя бы раз. 

Время вносит коррективы и сейчас блюдо имеет уже не только классический рецепт, но и несколько вариаций. Традиционный вид – это конечно же с мясом, завернутым в тесто. Но для вегетарианцев есть варианты с картошкой, грибами и сыром. При этом они могут быть как просто вареными, так и обжаренными. Попробуйте оба варианта: разница во вкусе ощутима.

Главное в искусстве приготовления – чтобы хинкали были с соком. Именно в этом и особенность его поедания. Сначала нужно аккуратно откусить немного теста и выпить бульон. И только после этого наслаждаться остальной частью. Обратите внимание, что едят их именно руками, иначе вы можете повредить тонкие стенки и сок прольется мимо, а значит, блюдо будет испорчено. Брать хинкали в руки удобно именно за хвостики так предусмотрительно оставленные древними поварами этому блюду.

По вкусу можете посолить или поперчить. На это никто не обидится.

2. Хачапури

Это, пожалуй, одно из самых известных блюд. Основные ингредиенты – это тесто и сыр. Рецепты отличаются друг от друга: разные регионы и даже разные семьи привносят свои детали в основной рецепт. К тому же существует несколько разных видов. Имерули часто ассоциируются у иностранцев с пиццей. Хотя количество ингредиентов, как и вкус, очень сильно отличаются. Те, кто пробовал оба блюда уже никогда не перепутают одно с другим.

Бывают различные варианты: как с сыром, так и фасолью. Мы же рекомендуем обратить особое внимание на хачапури по-аджарски, которые подаются в форме лодочки, а внутрь к сыру добавляется еще и яйцо.

Для начала оторвите кусочек бортика этой лодки и с помощью него смешайте сыр с яйцом, после чего смело ешьте этот хлеб. Очень удобно, что для поедания такого хачапури не нужны приборы: оно естся с помощью самого себя.

3. Пхали

Это как раз то блюдо, которое должны попробовать вегетарианцы. Оно присутствует на любом празднике. И основная версия блюда – это смесь шпината и свеклы. По сути же, это фаршированные овощи. В качестве начинки могут выступать так же разнообразные овощи и не только: орехи, лук, чеснок, зелень и так далее. Хорошим моментом является и то, что если вам понравится блюдо, то его будет вполне реально приготовить дома самостоятельно, чтобы наслаждаться вкусом и воспоминаниями.

4. Сациви

Это еще одно холодное блюдо, если быть точнее, то соус, основными ингредиентами которого являются опять же греческие орехи и индейка. Однако, можно найти и с курицей, и с рыбой. Стоить отметить, что это блюдо традиционно подается на новогодний стол. Так что при возможности попробуйте основной вкус главного праздника.

5. Еларджи

Это блюдо относится к мегрельскому региону, поэтому за оригиналом можно отправиться туда. Хотя и в любом другом регионе Еларджи будет не хуже. Для его приготовления нужна пшеничная мука грубого помола и сыр. Ингредиенты смешиваются, а затем варятся вместе на протяжении какого-то времени.

Его стоит попробовать, особенно если хотите почувствовать себя почетным гостем в стране. Ведь чаще всего это блюдо готовилось именно для таковых.

6. Рулет из баклажана с греческими орехами

Еще одно блюдо для вегетарианцев и любителей овощей, ведь это закуска из баклажана, закрученного рулетом конечно же с греческими орехами. Зачастую подается вместе с Пхали (фаршированные овощи). Если любите экспериментировать, то дома внутрь можно добавить абсолютно любую начинку на свой вкус и изобрести собственный рецепт.

7. Чакапули

Не путайте его с Хачапури, ведь названия звучат слегка похоже, а блюда совершенно разные. Так что, если видите в меню Чакапули – это не опечатка. Более того, это блюдо особенно любимо грузинскими мужчинами, ведь это потрясающее сочетание тархуна с традиционным соусом ткемали. Плюс чеснок, зелень и белое сухое вино. Этот ароматный тандем идеально подходит к мясу баранины. Даже звучит и то аппетитно. Что может быть еще более грузинским, чем это сочетание?

8. Чихиртма

Это традиционный суп, название которого известно далеко за пределами Грузии. Особенностью является и то, что это идеальное средство против похмелья. Ингредиенты: курица, уксус, чеснок и яйца.

Пробуйте и берите на заметку на случай, если решите приготовить дома что-то необычное.

9. Харчо

Этот суп заслуживает особого внимания, ведь в его составе мягкая говядина, рис и грузинский соус ткемали. Самый что ни на есть грузинский суп. Те, кто раз его попробовал, всегда заказывают Харчо возвращаясь в Грузию.

10. Фасоль в горшочке

Это блюдо практически культовое и отличный выбор для вегетарианцев. К нему зачастую подаются маринованные овощи (огурцы, помидоры, зелень, перец).

Конечно, это далеко не все блюда, которые необходимо попробовать, будучи в Грузии. Но это стартовый топ, который нельзя упустить.

И, обратите внимание, что во многих блюдах присутствуют греческие орехи, поэтому если у вас на них аллергия, внимательно читайте меню и не стесняйтесь задавать вопросы официантам. Обслуживание в Грузии на уровне, а потому вам всегда ответят с улыбкой.

ПОДЕЛИТЬСЯ


Авторизуйтесь чтобы оставить свой комментарий!


КОММЕНТАРИИ (0)